Салат из цветной капусты с соусом

Ингредиенты

1 кочан цветной капусты,
2 ст. л. чищенных тыквенных семечек,
250 гр. йогурта без фруктовых добавок,
2 ст. л. растительного масла,
1 зубчик чеснока,
1 стручок желтого сладкого перца,
2 моркови,
1 пучок зеленого салата,
зеленый лук, соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Цветную капусту разделить на соцветия, бланшировать в подсоленной воде 5 мин, откинуть на дуршлаг, охладить. Тыквенные семечки обжарить на сковороде. Перемешать йогурт и растительное масло, приправить солью и перцем. Чеснок пропустить через чесночницу, добавить в соус.

Сладкий перец нарезать соломкой, морковь — ломтиками, салат — небольшими кусочками, зеленый лук — колечками. Капусту, морковь, перец, салат и зеленый лук смешать и посыпать тыквенными семечками. Отдельно подать соус.