Салат "Оливье с фантазией"

Ингредиенты

250-300 гр. мякоти вареной курицы или индейки,
2-3 вареные картофелины,
2 свежих или соленых огурца,
100 гр. отваренной цветной капусты,
2 свежих помидора,
1 корень сельдерея,
2 ст. л. консервированной фасоли,
2 ст. л. консервированного зеленого горошка,
100 гр. консервированной спаржи,
2 ст. л. майонеза.

Для салатной заправки:

0,5 стакана растительного масла,
50 гр. уксуса,
1 ч. л. сахара,
черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Спаржу нарезать дольками длиной около 3 см., цветную капусту разобрать на соцветия, картофель, огурцы, помидоры и мякоть птицы нарезать тонкими ломтиками, а сельдерей — соломкой. Часть вареных овощей и мякоти птицы, зеленый горошек и фасоль заправить майонезом, солью, молотым перцем, выложить горкой в салатник и полить салатной заправкой. Уложить на салат ломтики птицы, по кромке салатника красиво выложить оставшиеся овощи, листья салата, зелень. По желанию ломтики курицы, которыми украшается салат, можно обжарить.