Салат с копченой скумбрией и зеленой фасолью
Ингредиенты
- 125 гр. зеленой спаржевой фасоли,
- 500 гр. картофеля,
- 350 гр. скумбрии (копченой),
- 250 гр. помидоров черри,
- 1 пучок зеленого салата.
Для заправки:
- 50 гр. растительного масла,
- 2 ст. л. белого винного уксуса,
- 1 ст. л. горчицы,
- 2 ст. л. рубленого укропа.
Способ приготовления
Нарезать и слегка проварить спаржевую фасоль. Отварить мелкий картофель, почистить, нарезать и соединить с фасолью. Размять копченую скумбрию, порезать на четыре части помидоры. Смешать с остальными овощами.
Взбить все ингредиенты для заправки и приправить по вкусу. Листья зеленого салата выложить на блюдо. Сверху поместить салат, пропитанный заправкой.