Овощной салат с лисичками
Ингредиенты
- 250 гр. лисичек,
- 250 гр. помидоров,
- 0,5 головки красного репчатого лука,
- 1 зубчик чеснока,
- 2 пера зеленого лука,
- 1 ст. л. лимонного сока,
- 0,5 ч. л. лимонной цедры (тертой),
- 1 ст. л. кедровых орешков,
- 3 ст. л. растительного масла,
- 2 ст. л. тертого сыра "Пармезан",
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленные грибы обжарить, помешивая, в 1 ст. ложке растительного масла до готовности. В конце добавить мелко рубленый чеснок, влить лимонный сок, приправить солью, перцем и цедрой. Остудить. Помидоры вымыть и разрезать на четыре части. Репчатый лук тонко нашинковать. Зеленый лук нарезать кусочками по 3-4 см. Перемешать все ингредиенты, заправить салат маслом, посолить и поперчить по вкусу, переложить в салатник, посыпать кедровыми орешками и тертым "Пармезаном".