Горячий салат из вешенок с баклажанами

Ингредиенты

200 гр. вешенок,
5-6 помидоров,
2 репчатых луковицы,
1-2 стакана томатного сока,
6 баклажанов,
70 гр. белого столового вина,
1 стакан растительного масла,
сок одного лимона,
соль, черный молотый перец по вкусу,
зеленый лук,базилик для украшения.

Способ приготовления

Баклажаны нарезать кубиками и замочить в воде с добавлением сока лимона. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, обжарить с подготовленными баклажанами и томатным соком. Приправить специями и солью. Грибы вешенки обжарить на масле с добавлением белого вина, соли и перца. Помидоры нарезать кружочками и слегка запечь в духовке. При подаче к столу в центр тарелки выложить баклажаны, сверху — обжаренные вешенки, по бокам тарелки уложить ломтики помидоров, перышки зеленого лука, веточки базилика. По желанию в баклажаны можно добавить мелко рубленый чеснок, тогда блюдо получится более острым на вкус.

Оставить комментарий

Салат "Афины" (2)

Рыбные рулетики

Совет еще

При хранении сыров следует помнить, что они обладают резким запахом, который может передаваться другим продуктам. Чтобы избежать этого, сыры хранят в целлофановых или полиэтиленовых пакетах.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной