Белый винегрет с сельдью
Ингредиенты
- 500 гр. картофеля,
- 1 сельдь,
- 2 репчатые луковицы,
- 2-4 желтка,
- 50 гр. растительного масла,
- 2 ч. л. горчицы,
- 1 ч. л. каперсов,
- 1 ст. л. уксуса,
- соль, черный молотый перец, зелень петрушки, укропа, эстрагона по вкусу.
Способ приготовления
Отварить картофель, нарезать его тонкими брусочками. Мелко изрубить филе сельди, лук, вареные желтки и растереть с растительным маслом и горчицей. Добавить перец черный молотый, каперсы, эстрагон, уксус, зелень петрушки, укропа, лук. Все ингредиенты смешать с картофелем. При подаче к столу украсить зеленью.