Винегрет с грибами и рыбным филе
Ингредиенты
- 300 гр. рыбного филе (лучше путассу),
- 1 свекла,
- 4 картофелины,
- 1 морковь,
- 1 репчатая луковица,
- 2 огурца,
- 100 гр. маринованных грибов,
- 50 гр. растительного масла,
- соль, зелень, специи по вкусу.
Способ приготовления
Рыбу предварительно отварить. Все овощи — отварную свеклу, морковь, картофель — мелко порезать, добавить мелко нарезанные грибы, соленые огурцы и филе рыбы. Заправить солью, перцем и перемешать. При подаче украсить зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.