Винегрет "Покровский"
Ингредиенты
- 1 большое яблоко,
- 100 гр. чернослива,
- 100 гр. картофеля,
- 100 гр. свеклы,
- 160 гр. квашеной капусты,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 160 гр. майонеза,
- 100 гр. маринованных или соленых грибов,
- 1 яйцо,
- соль, специи по вкусу.
Способ приготовления
Вымыть яблоки и очистить их от кожуры и сердцевины. Распарить в горячей воде чернослив, отварить свеклу (в кожуре) и картофель. Охладить и очистить свеклу. Чеснок пропустить через чесночницу, яблоки, свеклу и чернослив нарезать мелкой соломкой, картофель и грибы — ломтиками.
Смешать продукты с квашеной капустой, чесноком, посолить по вкусу, заправить майонезом и хорошо перемешать. Готовый винегрет выложить в салатницу горкой и украсить черносливом, грибами, вареным яйцом и зеленью.