Окрошка мясная (12)
Ингредиенты
- 1,5 л. хлебного кваса,
- 300 гр. телятины,
- 120 гр. вареной ветчины (окорока),
- 120 гр. зеленого лука,
- 250 гр. огурцов,
- 160 гр. сметаны,
- 2 яйца,
- 15 гр. сахара,
- 5 гр. горчицы,
- зелень, соль по вкусу.
Способ приготовления
Отварить телятину. Огурцы очистить от кожицы. Охлажденное вареное мясо и огурцы нарезать короткой (1,5—2 см) соломкой или мелкими кубиками.
Зеленый лук нашинковать и растереть с небольшим количеством соли до появления сока. Яйца сварить вкрутую, нарубить. В сметану добавить яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль (по вкусу), хорошо перемешать и развести квасом.
В полученную смесь добавить остальные подготовленные продукты и снова перемешать. При подаче окрошку посыпать укропом.
Похожие рецепты
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Готовьте в хорошем настроении. Эмоции повара, негативные или положительные, передаются в приготовляемое им блюдо.
Смело экспериментируйте на кухне. Но перед этим сготовьте все-таки дежурное блюдо -- вдруг Ваши опыты закончатся неудачей и близкие останутся без обеда.