Холодный свекольник из сырой свеклы
Ингредиенты
- 1,5 л. воды,
- 500 гр. свеклы,
- 150 гр. огурцов,
- 15 мл. уксуса,
- 2 яйца,
- 25 гр. сахара,
- 250 гр. сметаны,
- соль, зелень укропа и петрушки, зеленый лук по вкусу.
Способ приготовления
Свеклу промыть, очистить, натереть на терке, залить охлажденной кипяченой водой. Затем добавить сахар, соль, уксус. Мелко нарезанные огурцы, зеленый лук, сваренные вкрутую рубленые яйца перемешать, положить в свекольный настой и охладить 40—50 минут. При подаче в свекольник добавить сметану и зелень.