Холодный дынный суп с креветками

Ингредиенты

800 мл. овощного бульона из кубика,
16 очищенных креветок,
15 мл. растительного масла,
2 дыни,
сок 2 лимонов,
2 веточки базилика,
соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Креветки вымыть под проточной водой и обсушить салфеткой. Обжаривать с обеих сторон в растительном масле в течение 2 мин, вынуть и дать остыть. Дыни разрезать пополам и вынуть семена ложкой. Вырезать из мякоти 16 шариков и отложить их в сторону. Вынуть ложкой оставшуюся мякоть, оставив край толщиной 2 см. Сделать из плодовой мякоти пюре, смешав с бульоном. Приправить лимонным соком, солью и перцем. Поставить в холодильник приблизительно на 20 мин. Нарезать полосками базилик, оставив несколько листочков. Разлить суп по половинкам дыни, добавив креветки, шарики дыни и базилик. Подавать суп с кубиками льда.