Овощной борщ (Вегетарианская кухня)

Вегетарианская кухня

Ингредиенты

  • 1,5 л. воды (бульона),
  • 200 гр. свеклы,
  • 0,5 кочана капусты,
  • 150 гр. картофеля,
  • 50 гр. моркови,
  • 0,5 корня петрушки,
  • 50 гр. репчатого лука,
  • 30 гр. томатной пасты,
  • 20 гр. жира,
  • 30 гр. сахара,
  • соль, специи по вкусу.

Способ приготовления

В кипящую воду (бульон) положить нарезанный дольками (брусочками) картофель. Через 10 минут добавить шинкованную капусту и варить еще 10—15 минут. Затем добавить тушеную (вареную) свеклу, нарезанную соломкой, пассерованные овощи — лук, морковь, корень петрушки и варить до готовности. В конце положить соль, сахар, специи. Если борщ с квашеной капустой, то ее тушат и кладут вместе со свеклой.
Борщ можно заправить разведенной мучной пассеровкой.

Комментарии
Оставить комментарий
Чекдирме (Баранина жареная с картофелем и помидорами) (Туркменская кухня)
Чекдирме (Баранина жареная с картофелем и помидорами)
Картофель, тушеный с мясом
Картофель, тушеный с мясом

Совет еще

Чтобы мясо было вкусное, ароматное, его следует тушить после того, как зарумянится.

Новые рецепты

Суп из кабачков с рисом (2)  Суп из крупы "Геркулес" с черносливом  Диетический овощной низкокалорийный суп  Диетический суп с капустой  Суп с пшеном по-деревенски  Густой суп с кабачками  Густой вегетарианский суп  (Вегетарианская кухня) Грибной суп с галушками (2)  Гороховый суп с овощами  Гороховый суп с луком и яйцами