Цыпленок с тыквой и розмарином (Духовка)
Духовка
Ингредиенты
- 500 г тыквы охлажденная тушка цыпленка весом до 1 кг
- 4-5 веточек свежего розмарина
- 2-3 дольки чеснока
- 1 ч. л. рубленого тимьяна
- 3-4 томата в собственном соку без шкурки
- 2 ст. л. соевого соуса
- 0,5 ч. л. молотого перца чили
- соль морская по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 50 мл хорошего оливкового масла
- 3-4 горошка душистого перца
- 1 ч. л. апельсиновой цедры
- 2 ст. л. очень мелкорубленой петрушки
Способ приготовления
- Тушку цыпленка обмыть, обсушить и разрезать на две половины вдоль хребта.
- Натереть птицу смесью соли, черного и душистого перцев, присыпать рубленым тимьяном. В грудку и ножки заложить по дольке чеснока.
- Смешать масло, чили и соевый соус, при помощи кулинарной кисти тщательно обмазать со всех сторон цыпленка.
- Тыкву нарезать крупными брусочками.
- На дно посуды для запекания выложить тыкву, сверху веточки розмарина, далее выложить цыпленка шкуркой вверх и по периметру блюда разложить томаты.
- Запекать в хорошо разогретом духовом шкафу на среднем уровне при температуре 180 °С 30 мин и при температуре 160 °С еще 1 час. Готового цыпленка присыпать половиной смеси цедры и петрушки.
- Подавать половинки цыпленка, присыпав разогретую тарелку оставшейся смесью цедры и петрушки, гарнировав овощами и соусом.