Борщ с черносливом за 30 минут (Вегетарианская кухня)
Вегетарианская кухняИнгредиенты
- 1,5 л. воды,
- 50 гр. репчатого лука,
- 150 гр. свеклы,
- 50 гр. моркови,
- 200 гр. картофеля,
- 0,25 кочана капусты,
- 200 гр. помидоров,
- 100 гр. болгарского перца (красного),
- 100 гр. чернослива,
- 50 гр. зелени укропа,
- 50 гр. зелени петрушки,
- 70 мл. растительного масла,
- лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
На сковороду с разогретым растительным маслом выложить по очереди мелко нашинкованные лук, свеклу, морковь, болгарский перец и тушить 10 минут. Если овощи суховаты — добавить 50 мл. воды. В большую кастрюлю положить нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель, тушеные овощи, осторожно перемешать и добавить холодную воду.
Затем поставить на сильный огонь и довести до кипения, добавить соль по вкусу и 10 грамм сахара. Когда закипит, уменьшить огонь и варить 30 минут.
В это время в ту же сковороду положить нарезанные помидоры, предварительно сняв с них кожуру, мелко нарезанную зелень и тушить.
После 30 минут варки добавить томаты с зеленью и вымытый чернослив, варить еще 10—15 минут и дать настояться около 1 часа.