Капустняк с грибами (4)

Ингредиенты

1,5 л. воды,
30 гр. сушеных грибов,
40 гр. жира,
200 гр. картофеля,
300 гр. квашеной капусты,
100 гр. репчатого лука,
50 гр. моркови,
1 корень сельдерея,
10 гр. сахара,
120 гр. сметаны,
соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить грибной бульон. Вареные грибы нашинковать. Отдельно потушить квашеную капусту 15—20 минут. Репчатый лук, морковь и корень сельдерея нашинковать и пассеровать. В грибной бульон опустить нарезанный брусочками картофель и варить до полуготовности. Добавить тушеную капусту, вареные шинкованные грибы, пассерованные овощи и варить до готовности. В конце варки добавить соль и перец. При подаче капустняк заправить сметаной. Коренья для первых блюд лучше жарить на сливочном масле — блюдо будет ароматнее.

Оставить комментарий

Салат "Элементарно, Ватсон!"

Торт "Слёзы ангела"

Совет еще

Чтобы отбивные котлеты или шницели стали более мягкими и сочными их можно смазать смесью уксуса или лимонного сока и растительного масла (1:1) и оставить на 1-2 часа. После этого жарить.

Новые рецепты

Суп из кабачков с рисом (2) Суп из крупы "Геркулес" с черносливом Диетический овощной низкокалорийный суп Диетический суп с капустой Суп с пшеном по-деревенски Густой суп с кабачками Густой вегетарианский суп (Вегетарианская кухня) Грибной суп с галушками (2) Гороховый суп с овощами Гороховый суп с луком и яйцами