Суп из капусты с грибами (2)
Ингредиенты
- 1,5 л. грибного бульона,
- 600 гр. белокочанной капусты,
- 500 гр. картофеля,
- 250 гр. лука-порея,
- 300 гр. шампиньонов,
- 50 гр. сливочного масла (маргарина),
- 50 гр. укропа,
- 50 гр. сметаны,
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Кочан капусты разрезать на четыре части, удалить кочерыжку, затем нарезать все тонкой соломкой. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук-порей очистить и нарезать колечками. В кастрюле с толстыми стенками растопить сливочное масло и обжарить на нем шампиньоны.
Затем выложить капусту и картошку, залить бульоном, накрыть крышкой и варить 20 минут. Добавить лук-порей и варить еще 10 минут. Посолить, поперчить и посыпать нарезанным укропом. Отдельно подать сметану.