Суп-пюре из чечевицы с чесноком
Ингредиенты
- 1 л. воды,
- 500 гр. чечевицы,
- 50 гр. репчатого лука,
- 1 головка чеснока,
- 60 гр. муки,
- 50 мл. растительного масла,
- черный и красный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Сварить чечевицу. Добавить мелко нарезанный лук и головку чеснока, разделенную на зубчики. Довести до полной готовности и протереть через сито.
Пассеровать муку с растительным маслом. Добавить перец и соединить с протертой чечевицей. Суп посолить и подать с мелко нарезанными гренками или мелко рубленным крутым яйцом.
Если суп-пюре получился жидким, то нужно заправить его мякишем белого черствого хлеба, размоченного в бульоне и протертого через сито.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Сушеные грибы хорошо подержать несколько часов в подсоленном молоке — они станут как свежие.