Рыбный суп с клецками (2)
Ингредиенты
1,5 л рыбного бульона (воды), 300 г бекона, 600 г свежей рыбы, очищенной от кожи и костей, 250 г помидоров, очищенных от кожуры и мелко нарезанных, 300 г картофеля, очищенного и натертого, майоран, паприка, соль по вкусу.
Для клецек:
45 мл молока (воды), 75 г манной крупы, 1 взбитое яйцо, 15 г рубленой зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Обжарить бекон без масла на сковороде, затем добавить кусочки рыбы. Обжарить 1—2 минут, аккуратно, не разламывая кусочки. Всыпать паприку, влить бульон и довести до кипения, варить 10 минут. Добавить помидоры, картофель и майоран в кастрюлю. Готовить 10 минут, помешивая.
Приготовление клецек: смешать все ингредиенты, дать постоять немного, накрыв салфеткой, в течение 5—10 минут. Класть клецки ложкой в суп и готовить 10 минут. Подать суп горячим со свежим майораном и паприкой.