Томатный суп с кальмарами
Ингредиенты
0,75 л. томатного сока, 350 мл воды, 200 г сливок, 30 г сливочного масла, 20 г муки, 700 г кальмаров, 50 г сыра, 200 г сухариков, соль, черный молотый перец, лавровый лист по вкусу.
Способ приготовления
Отварить кальмары 2 минуты в кипящей соленой воде, остудить, нарезать соломкой. Обжарить муку на сливочном масле, залить сливками и водой, довести до загустения. В кастрюле вскипятить сок, добавить муку, отваренные кальмары, приправить и варить 5 минут. Подать горячим, добавив в тарелки натертый сыр и сухарики.