Крепкий бульон с хреном
Ингредиенты
2 л воды, 500 г говядины, 300 г мозговых костей, 50 г зелени, 350 г помидоров, 1 стебель лука-порея, 1 лавровый лист, черный перец горошком, соль, хрен по вкусу.
Способ приготовления
Репчатый лук разрезать поперек пополам и обжарить поверхность среза. Мясо, кости, нарезанные кубиками овощи и зелень залить холодной водой, довести до кипения и снять пену. Добавить перец, посолить и варить на слабом огне под крышкой около 2 часов.
Из помидоров вынуть семена и нарезать дольками. Лук-порей нарезать тонкими полосками. Хрен очистить и нашинковать тонкими ломтиками. Бульон процедить, снять жир и снова подогреть. Добавить лук-порей, дольки помидоров и хрен и варить около 10 минут. Разлить по тарелкам и украсить.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
При жарении мяса в духовке его поливают только горячей водой или бульоном, холодная вода придает ему твердость.
Новые рецепты
Мясной суп с окороком и томатом
Луковый французский суп (2)
Лимонный суп на курином бульоне
Куриный суп с помидорами
Куриный суп с омлетом
Куриный суп с кабачками и баклажанами
Картофельный суп с мясом и вермишелью
Суп из чечевицы на курином бульоне
Суп из телятины с томатом (2)
Суп из сыра и картофеля на курином бульоне