Суп в горшочке (3) (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
3 л воды, 600 г мяса, 50 г репчатого лука, 100 г репы, 50 г моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 800 г капусты, 200 г ветчины, 300 г картофеля, 300 г помидоров, 50 г зелени петрушки (укропа), соль по вкусу.
Способ приготовления
Отварить мясо до полуготовности без кореньев. Лук и коренья нарезать соломкой. Ветчину — тонкими ломтиками. Также нарезать готовое мясо. Помидоры нарезать каждый на 8 частей и удалить зерна. Капусту нарезать вместе с кочерыжкой тонкими крупными ломтями, картофель очистить и не нарезать. В кастрюлю положить слоями ветчину, коренья, отваренное мясо, капусту. В середину гарнира положить связанную в пучок зелень петрушки. Сверху положить помидоры и цельный картофель. Все это залить бульоном, плотно накрыть крышкой и поставить на 1,5 часа в духовку с умеренным жаром, чтобы суп не кипел, а томился. Подать суп в горшочке, вынув пучок зелени.