Густой суп со свининой и зеленым горошком
Ингредиенты
2 л овощного бульона, 150 г репчатого лука, 4 веточки тимьяна, 400 г свинины без костей, 600 г картофеля, 300 г моркови, 450 г свежезамороженного (консервированного) зеленого горошка, соль, лавровый лист, черный молотый перец, зелень петрушки по вкусу.
Способ приготовления
Лук очистить и очень тонко нарезать. Листики тимьяна мелко нарезать. Свинину нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать так же, как свинину. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками. Овощной бульон довести до кипения с лавровым листом и тимьяном. Положить картофель и варить на умеренном огне 20 мин. Через 10 мин положить морковь и лук. Еще через 5 мин добавить зеленый горошек и свинину. После этого суп должен лишь слегка кипеть. Посолить и поперчить. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Подать с белым или черным хлебом.