Куриный суп с кабачками и баклажанами
Ингредиенты
1,5 л воды, 300 г курицы, 150 г кабачков, 150 г баклажанов, 70 г репчатого лука, 1 яйцо, 100 мл простокваши, 30 г муки, сок одного лимона, 40 г сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
Курицу отварить в подсоленной воде вместе с очищенным и мелко нарезанным луком. Мясо вынуть из бульона, освободить от костей и мелко нарезать. Овощи очистить, мелко нарезать и положить в кипящий бульон.
Когда они сварятся, заправить суп простоквашей, мукой и яйцом, влить лимонный сок, вновь положить куриное мясо и добавить сливочное масло.