Суп из индейки с гранатом

Ингредиенты

3 л. воды,
1 кг. индейки,
100 гр. репчатого лука,
150 гр. моркови,
1 гранат,
150 гр. сливок,
60 мл. лимонного сока,
40 гр. измельченной зелени укропа,
лавровый лист, молотый белый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Подготовленную тушку индейки тщательно промыть под холодной проточной водой, отделить мясо от костей, нарезать небольшими порционными кусочками, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь.

Лук и морковь очистить, вымыть и нашинковать тонкими полукольцами. Как только бульон закипит, добавить в него измельченные лук и морковь, лавровый лист, белый молотый перец, соль. Варить на слабом огне до готовности мяса.

Гранат надрезать острым ножом, затем разломить руками и осторожно вынуть зерна. За 10 минут до конца варки добавить в суп гранатовые зерна. В готовый суп положить сливки, заправить лимонным соком и посыпать измельченной зеленью укропа. Накрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Подать горячим.