Гороховая юшка с салом
Ингредиенты
1 л. воды, 100 гр. гороха, 200 гр. картофеля, 0,5 корня петрушки, 50 г моркови, 100 г репчатого лука, 50 г сала, 30 г муки, душистый перец, лавровый лист, зелень петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Горох перебрать, промыть, замочить и варить до полуготовности.
Затем добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, довести до кипения, положить нарезанные и слегка обжаренные корень петрушки, морковь и репчатый лук, лавровый лист, душистый перец, соль и варить до готовности.
За 3—5 минут до окончания варки юшку заправить слегка обжаренным нарезанным кубиками салом и пассерованной мукой.
При подаче юшку посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
При чистке скользкой рыбы опустите пальцы в соль - это облегчит труд.
Новые рецепты
Тушёная репа с мёдом
(Датская кухня)
Гратен из картофеля и лука
(Датская кухня)
(Духовка)
Брюссельская капуста с беконом
(Датская кухня)
Картофель в укропном соусе Картофель, Сливочное масло, Мука, Молоко, Зелень укропа, Соль, Белый перец
(Датская кухня)
Морковь в сливочном соусе Морковь, Сливки, Сливочное масло, Соль, Перец черный, Мускатный орех
(Датская кухня)
Тушёная белокочанная капуста с яблоками Белокочанная капуста, яблоки, Сливочное масло, Сахар, Уксус, Соль, Перец черный
(Датская кухня)
Печёные корнеплоды с розмарином Морковь, Пастернак, Репа, Картофель, Оливковое масло, Розмарин, Соль, Перец черный
(Датская кухня)
(Духовка)
Картофельное пюре с луком-пореем Картофель, Лук-порей, Сливочное масло, Молоко, Соль, Белый перец
(Датская кухня)
Жареный картофель по-датски Картофель, Сахар, Сливочное масло, Соль
(Датская кухня)
Тушёная краснокочанная капуста Краснокочанная капуста, яблоки, Сливочное масло, Сахар, Красное вино, Уксус, Соль, Перец черный
(Датская кухня)