Суп-пюре из спаржи (3)
Ингредиенты
1 л молока, 0,5 л воды, 800 г спаржи, 120 г сливочного масла, 60 г муки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Отобрать и почистить для гарнира одну треть спаржи. Остальную спаржу промыть, нарезать и варить на 15—20 минут, добавив воду и немного соли. В кастрюле слегка поджарить муку с маслом, развести молоком, вскипятить, добавить спаржу (вместе с отваром) и варить 10—15 мин. Затем протереть через сито и посолить.
Перед подачей заправить маслом, положить в суп сваренную для гарнира спаржу. Отдельно подать гренки.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Соду перед употреблением лучше развести водой, или тщательно перемешать с мукой.
Новые рецепты
Баранина с фасолью (8)
(Духовка)
Медовое жаркое из свинины
(Духовка)
Тефтели с сыром
(Духовка)
Свинина, запеченная с горчичной корочкой
(Духовка)
Мясо в грибном соусе
Свинина в сырном кляре
(Сковородка)
Свинина, запеченная с чесноком
Рулька в маринаде
(Духовка)
Гуляш по-венгерски (2)
Мясной рулет с грибами и сыром
(Духовка)