Мясные рулетики с начинкой из грибов и кураги (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
400 г филе свинины, 100 г шампиньонов, 70—100 г кураги, 100 г сыра, 4—6 ст. л. растительного масла, перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо нарезать плоскими ломтиками, отбить, слегка посолить и поперчить. Шампиньоны нарезать, обжарить в небольшом количестве масла до выпаривания жидкости. Курагу замочить в теплой воде на 5 минут, затем отжать и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Грибы соединить с курагой, добавить половину тертого сыра. Приготовленную начинку выложить на ломтики мяса, свернуть рулетиками, сколоть деревянными зубочистками. Рулетики выложить на горячую сковороду и обжарить в растительном масле по 5—7 минут с каждой стороны. Затем переложить в огнеупорную форму, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 200 °С до готовности (около 30 минут).