Мясной рулет с грибами и сыром (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

500—600 г филе свинины, 150 г шампиньонов, 60 г репчатого лука, 5—6 зубчиков чеснока, 3—4 ст. л. рубленой зелени, 100 г сыра, 5—7 ст. л. любого соуса, специи, соль по вкусу.

Способ приготовления

Для приготовления начинки лук и чеснок измельчить, добавить рубленую зелень, тертый сыр, соус, специи, перемешать. Мясо вымыть, обсушить, сделать глубокий продольный разрез и раскрыть как книгу. Отбить с двух сторон, посолить, выложить начинку и нарезанные грибы. Свернуть пласт рулетом, перевязать в нескольких местах шпагатом или сколоть зубочистками. Положить мясо в рукав для запекания и поместить в разогретую до 180 °С духовку на 1,5 часа. Затем рукав разрезать и запекать мясо еще 25—30 минут, чтобы оно зарумянилось.