Гусь с апельсиновой начинкой (Духовка)

Гуся почистить, помыть и обсушить. Натереть солью и перцем.
Приготовить начинку. Тимьян измельчить. Морковь и петрушку нарезать. Репчатый лук измельчить. Апельсины помыть и разрезать на 4 части. Соединить лук, тимьян, петрушку, апельсины и морковь.
Подготовленной начинкой нафаршировать гуся. Отверстие зашить или скрепить шпажками. Положить на противень. Налить воду и куриный бульон.
Запекать в течение 2 часов в духовке, разогретой до 200 градусов, периодически поливая выделившимся соком.