Баранина с фасолью (8) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
2 кг бараньей ноги, 800 г консервированной фасоли, 3—5 зубчиков чеснока, 1 ст. л. рубленого розмарина, 350—400 мл сливок, 1 ст. л. сухой горчицы, зелень, молотый черный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Баранью ногу промыть, натереть специями и горчицей, завернуть в фольгу и поставить в холодильник на 2—3 ч. Затем выложить на противень и запекать в разогретой до 200 °С духовке 2 часа. Для приготовления гарнира сливки кипятить на умеренном огне до тех пор, пока они не уварятся на одну треть объема, добавить консервированную фасоль, рубленый чеснок, розмарин, соль, специи и довести до кипения. На тарелку выложить гарнир из фасоли, сверху — кусок баранины, посыпать рубленой зеленью.