Стручковая фасоль с орехами кешью
Ингредиенты
- фасоль стручковая - 500 гр.
- сок лимонный - 2 ст. ложки
- масло арахисовое - 3 ст. ложки
- мята мелко рубленная - 1 ч. ложка
- перец чёрный молотый
- соль ароматизированная - 2 ч. ложки
- базилик мелко рубленный - 1 ст. ложка
- кешью - 2 ст. ложки измельченных орехов
Способ приготовления
У фасоли удалите боковые прожилки, нарежьте стручки наискось, отварите в кипящей подсоленной воде 5 минут, промойте холодной водой, откиньте на дуршлаг и обсушите. Орехи кешью обжарьте в течение 3-4 минут, измельчите, приправьте солью. Лимонный сок соедините с маслом, мятой и базиликом. Поперчите, перемешайте.
Салат выложите на блюдо, полейте заправкой с пряными травами, сверху посыпьте измельченными орехами кешью.