Лосось, запеченный с грушами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

1 кг филе лосося, 300—400 г груш, 300 г помидоров, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 4—5 веточек базилика, 2 ст. л. куриного бульона, 4 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. лимонного сока, горчица, специи, соль по вкусу.

Способ приготовления

Груши разрезать на 4 части, удалить сердцевину. 2 ст. л. растопленного сливочного масла смешать с рубленым базиликом, горчицей, солью и перцем, смазать груши. Лук и морковь нарезать, обжарить в оставшемся масле.

Затем влить бульон, тушить 10 мин. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кружочками. Рыбу нарезать порционными кусками, выложить в форму для запекания. Сверху выложить тушеную морковь с луком, ломтики груш, кружочки помидоров, полить лимонным соком и запекать в разогретой до 180 °С духовке 25—35 минут.