Кислая капуста с крупой
Ингредиенты
400-500 г кислой капусты, 300 г свинины или другого мяса, 1 ст. л. крупы, 50 г репчатого лука, 50 г муки, майоран, чеснок, молоко или сливки.
Способ приготовления
Кислую капусту при необходимости промыть, положить в кастрюлю, залить горячей водой и отварить до полуготовности. Очищенное и промытое мясо, мелко нарезанный лук и промытую крупу залить водой и отдельно отварить тоже до полуготовности, затем соединить с капустой и доварить все вместе до готовности.
Мясо вынуть, капусту сгустить светлой мучной заправкой, разведенной молоком, добавить майоран, немного чеснока, проварить, положить мясо и дать прокипеть. В готовое блюдо, перед тем как снять с огня, влить молоко или сливки. Капусту можно варить вместе с 1 тертым сырым картофелем, который следует положить в начале приготовления.