Чечевица, тушенная с копченой грудинкой (2)
Ингредиенты
- 1 стакан чечевицы,
- 150 г копченой грудинки,
- 2 головки репчатого лука,
- 1 ст. л. томата-пюре,
- 1 лавровый лист,
- 1 ст. л. растительного масла,
- зелень петрушки или укроп, молотый черный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Промытую чечевицу замочить в холодной воде на 3-4 ч, затем воду слить. Грудинку обварить кипятком и нарезать тонкими ломтиками. Нарезать лук и слегка поджарить с грудинкой на растительном масле. После этого чечевицу и грудинку выложить в кастрюлю, залить стаканом воды (или бульона), добавить томат-пюре, соль, перец, лавровый лист и, накрыв кастрюлю крышкой, тушить 30 мин. Выложить на тарелку горкой и посыпать рубленой зеленью.