Салат из баклажанов

Салат из баклажанов

Ингредиенты

  • баклажаны - 5 шт.
  • помидоры - 5 шт.
  • перец сладкий разного цвета - 5 шт.
  • чеснок рубленый - 3 зубчика
  • майонез - 1\2 стакана
  • масло растительное - 1\2 стакана
  • зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
  • зелень укропа
  • соль
  • перец чёрный молотый

Способ приготовления

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками. 4 помидора ошпарить, очистить от кожицы и также нарезать кружочками. Сладкий перец испечь, очистить от кожицы и семян и нарезать длинными треугольными ломтиками. Чеснок смешать с майонезом и зеленью. Баклажаны посыпать солью и молотым перцем, обжарить на масле и охладить. На круглое блюдо выложить часть баклажанов, на них - треугольники сладкого перца, вершинами к центру, чередуя по цвету, затем - помидоры. Каждый слой смазывать майонезом. Слои повторить, завершив баклажанами.

Выдержать салат в холодильнике и при подаче оформить зеленью.

Оставить отзыв