Полента (2)
Ингредиенты
2 стакана кукурузной муки, 4 стакана воды, 1 ч. л. соли, 400 гр. сливочного масла.
Способ приготовления
Приготовить две кастрюли с водой, одну для самой поленты, вторую для водяной бани. Вскипятить воду в меньшей по объему кастрюле, медленно всыпать в нее кукурузную муку, постоянно помешивая. Посолить.
Как только каша начнет густеть, поместить меньшую кастрюлю в большую и варить на водяной бане 25—30 минут. Поленту необходимо постоянно помешивать, предупреждая таким образом образование комочков. В конце приготовления добавить сливочное масло. Готовая полента должна быть очень густой по консистенции. В смазанную маслом форму выложить горячую поленту, остудить, вынуть из формы и нарезать кусками, после чего обжарить с двух сторон.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Лучше всего варенье хранить в герметически закрытых стеклянных банках. Но можно закрыть банки и обыкновенными пластмассовыми крышками, фольгой или пергаментом. Хранить при температуре 10—15°С.