Гороховый суп с кониной (Татарская кухня)

Ингредиенты

Вода 3 л. Горох 200 гр. Картофель 500 гр. конина 700 гр. Лавровый лист 1 шт. Репчатый лук 100 гр. Морковь 50 гр.

Способ приготовления

продукты для рецепта Гороховый суп с кониной

Взять конину высшего качества, промыть, отделить от костей, мелко нарезать. Горох перебрать, замочить в теплой воде до набухания, положить одновременно с кониной в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.

горох замоченный с кониной по рецепту Гороховый суп с кониной

Суп гороховый варится дольше другого заправочного супа. Всплывшую шелуху от гороха снимать вместе с пеной. Перед тем, как мясо и горох сварятся, положить соль, нарезанный кубиками картофель, морковь, лук. Когда они сварятся, добавить лавровый лист.

Оставить отзыв

Воспнапур

Слоеный салат с курицей и ананасами

Совет еще

Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой и варить под закрытой крышкой при слабом кипении. Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С. Овощи и картофель лучше заливать горячей водой, что уменьшает потери ценных питательных веществ и витаминов.

Новые рецепты