Плов с грибами и беконом
Ингредиенты
1 стакан риса, 500 мл овощного бульона из кубиков, 4 репчатые луковицы, 500 г шампиньонов, 80 г копченого бекона, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. рубленой зелени (укроп, петрушка, кинза), молотый черный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
2 репчатые луковицы нарезать небольшими кубиками и пассеровать в сливочном масле. Добавить промытый рис и тушить, помешивая, до прозрачности риса. Влить горячий бульон с 1 ст. л. пряных трав и варить 20 мин. Шампиньоны нарезать ломтиками. Оставшийся лук мелко порубить.
Бекон нарезать маленькими кубиками и обжарить до хрустящей корочки, выложить в отдельную посуду, остудить. В оставшемся на сковороде жире пассеровать рубленый лук, добавить грибы и тушить 10 мин. Приправить солью и перцем.
Рис и грибную смесь выложить в глубокое блюдо, посыпать обжаренным беконом и оставшейся зеленью.