Пирог с грибами и рисом (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста:
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 0,75 стакана теплой воды, 1 щепотка соли.
Для начинки:
400 г шампиньонов, 1 стакан риса, 2 ст. л. растительного масла, 0,5 стакана сметаны,1 яйцо, соль по вкусу.
Способ приготовления
Сварить рассыпчатую рисовую кашу, заправить ее 1 ст. л. растительного масла. Грибы очистить, промыть, нарезать кусочками, посолить и тушить до готовности в оставшемся растительном масле. За 2 мин до готовности заправить сметаной, перемешать и снять с огня. Смешать грибы с рисом.
Замесить из указанных ингредиентов рубленое тесто, тонко раскатать из него 2 одинаковых пласта, выложить один пласт на подготовленный смазанный маслом противень, на него начинку и накрыть вторым пластом. Края защипнуть, смазать пирог взбитым яйцом и испечь в духовке при 220 °С.