Пельмени с мясом, тыквой и морковью
Ингредиенты
Для теста:
400 г муки, 100 мл тыквенного сока, щепотка соли.
Для начинки:
600 г тыквы, 200 г моркови, 200 г говяжьего фарша, 200 г свиного фарша, соль по вкусу.
Способ приготовления
Тыкву натереть на мелкой терке, отжать сок. Очищенную морковь натереть на крупной терке. Смешать тертую тыкву и морковь с мясным фаршем, посолить. Из тыквенного сока, муки и соли приготовить тесто. Раскатать кружочки, выложить начинку, сформовать пельмени.
Варить 10—15 мин.
Подавать с кефиром или простоквашей.