Вареники с картофелем и шкварками
Ингредиенты
Для теста:
3 стакана муки, 1 стакан кефира, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. соды.
Для начинки:
500—600 г картофеля, 150—200 г куриного жира, 2 репчатые луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, соль, черный молотый перец, зелень по вкусу.
Способ приготовления
Замесить тесто. Отварить картофель, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. Куриный жир порезать мелкими кубиками, обжарить с луком, чтобы получились шкварки, и хорошо вымешать.
Приготовить вареники обычным способом и отварить в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут. Подать вареники с растопленным маслом и рубленой зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Если цветную капусту положить перед варкой в слегка подкисленную лимонной кислотой или уксусом холодную воду и варить в открытой посуде при сильном кипении, то она сохранит белый цвет.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной