Ромштекс классический

Ингредиенты

Говядина 725 гр. Сухари 100 гр. Яйцо 1 шт. Молоко 15 мл. Топленое сало (говяжье) 50 гр. Сливочное масло 50 гр. гарнир 750 гр. перец по вкусу Зелень по вкусу

Способ приготовления

продукты для рецепта

Из тонкого или толстого края либо верхней или внутренней части задней ноги говядины нарезать мясо поперек волокон ломтями толщиной 10-12 мм. Отбить до толщины 7-8 мм, посыпать солью и перцем, смочить в смеси яйца с молоком, запанировать в молотых сухарях.

запанированное мясо по рецепту

Жарить на сковороде.

обжаренное мясо по рецепту

Подать с жареным или варенным в молоке картофелем либо с овощным гарниром (вареные, заправленные маслом зеленый горошек, кукуруза и морковь, нарезанная дольками). При подаче мясо полить маслом,