Вареники с картофелем и луком
Ингредиенты
Для теста:
3 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, соль по вкусу.
Для начинки:
500 г картофеля, 300 г шпика, 2 репчатые луковицы, 1 ч. л. сметаны, соль, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Замесить тесто. Отварить в подсоленной воде картофель, потолочь. Поджарить на сковороде половину нормы шпика, одну нашинкованную луковицу, посыпать молотым перцем и смешать с картофелем. Раскатать тесто, вырезать кружки, сформовать вареники и отварить их в крутом кипятке. Поджарить оставшийся шпик, добавить мелко нарезанный лук и сметану. Полить полученной смесью вареники.