Манты из дрожжевого теста
Ингредиенты
Для теста: 800 г муки, 1 ч. л. сухих дрожжей, 2 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара, 350 мл воды.
Для начинки: 400 г куриного филе, 400 г тыквы, 200 г репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Все ингредиенты для теста соединить в миске и хорошо вымесить. Если тесто будет жидковатым, добавить немного муки. Тщательно вымешивать, пока оно не станет эластичным. Обернуть тесто пленкой, оставив место, — когда тесто начнет подниматься, нужно обязательно дать выход воздуху. Уложить на нижнюю полку холодильника. Тесто готово, когда оно увеличится в объеме в 2—3 раза.
Куриное мясо и тыкву нарезать мелкими кубиками, лук — полукольцами. Все перемешать, добавить соль, черный перец, растительное масло, еще раз хорошо перемешать.
Готовое тесто разрезать на брусочки, а брусочки — на небольшие кусочки. Сформовать шарики и дать полежать на столе 5 мин. Руки и скалку смазать растительным маслом. Каждый шарик тонко раскатать скалкой в лепешку, выложить фарш и соединить края косичкой. Уложить манты на смазанные касканы на небольшом расстоянии друг от друга. Варить на пару 40 мин.
Готовые манты выложить на тарелку и смазать растительным маслом.