Свинина, запеченная в тесте (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
1 кг свинины, 600 г муки, 200 г маргарина, 1 яйцо, тмин, соль, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Маргарин порубить, смешать с мукой, добавить желток, воду, посолить. Замесить эластичное тесто и поставить в холодильник на 30—40 мин.
Свинину свернуть в рулет, перевязать ниткой и проварить в подсоленной воде 30 мин. Охладить и посыпать тмином. Раскатать тесто в два коржа, положить между ними мясо, края защипнуть, наколоть тесто вилкой и смазать белком.
Запекать в духовке 40—50 мин.