Картофельная запеканка (15)
Ингредиенты
5—6 картофелин, 1 кг куриного филе, 1 морковь, 3—4 помидора, 400 г консервированных ананасов, 3 болгарских перца, 200 г твердого сыра, 250 г майонеза, 50 г маргарина, зелень петрушки, соль, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
В огнеупорную кастрюлю (или в противень) положить слой картофеля, нарезанного тонкими кружочками, предварительно смазав дно маргарином. Посолить и поперчить. Полить майонезом. Натереть морковь.
Опять смазать майонезом. Выложить нарезанные кружочками помидоры и нарезанный полосками болгарский перец. Полить майонезом. Выложить нарезанное кубиками и поджаренное куриное филе, смазать майонезом. Ананасы нарезать кубиками, смазать майонезом.
Запекать до готовности картофеля. Натереть сыр, посыпать верх запеканки и запекать 3—5 мин, пока он не расплавится. Подавать, украсив кружочками помидоров и мелко нарезанной зеленью.