Запеканка луковая (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
400 г картофеля, 100 г болгарского перца, 100 г сервелата, 3 репчатые луковицы, 4 яйца, 30 мл растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Лук нашинковать. Картофель и сервелат нарезать тонкими кружочками, перец — мелкими кубиками.
Жарить картофель и лук в глубокой сковороде 10 мин — под крышкой на слабом огне. Добавить колбасу и перец, тушить, помешивая, еще 5 мин.
Слегка взбить яйца, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную зелень и залить овощи. Запекать в духовке 5—10 мин.