Перцы, тушенные в томатно-сметанном соусе (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Болгарский перец (средний) — 8–10 шт.
- Мясной фарш (свинина и говядина 50/50) — 500 гр.
- Рис (круглый) — 100 г (в сухом виде)
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, черный перец, лавровый лист — по вкусу
Способ приготовления
Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности (около 7 минут) и откиньте на дуршлаг. У болгарских перцев аккуратно срежьте верхушки с плодоножкой и удалите семена с внутренними перегородками. Нашинкуйте лук мелкими кубиками, натрите морковь на средней терке и обжарьте половину этих овощей на растительном масле до мягкости. В глубокой миске соедините сырой мясной фарш, остывший рис и обжаренный лук с морковью, тщательно посолите, поперчите и вымесите массу руками. Плотно наполните подготовленные перцы начинкой и вертикально установите их в глубокую форму для запекания или противень с высокими бортиками. Для заливки обжарьте оставшуюся часть лука и моркови с томатной пастой и сметаной, разведите смесь двумя стаканами теплой воды, посолите по вкусу и вылейте в форму к перцам, добавив лавровый лист. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут, после чего снимите фольгу и запекайте еще 10–15 минут до легкой румяной корочки на перцах.