Картофель, фаршированный копченой курицей (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
1 кг картофеля, 200 г копченой курицы (окорочок), 200 г помидоров, 50 г твердого сыра, 3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. растительного масла, 5—6 веточек укропа или петрушки, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде до готовности, остудить и очистить. Каждую картофелину разрезать вдоль на две половинки. Чайной ложкой вынуть мякоть, нарезать ее кубиками. Мякоть копченого окорочка нарезать мелкими кусочками. Зелень мелко нарубить. Помидоры вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Нарезанный картофель, мясо, помидоры, зелень соединить, немного посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать.
Полученным фаршем наполнить половинки картофеля, посыпать тертым сыром, выложить на смазанный растительным маслом противень. Запекать при температуре 180 °С 10—15 мин. Подавать блюдо лучше горячим, украсив зеленью, свежими огурцами, помидорами, маринованными оливками.