Бозбаш "Сисианский" (Армянская кухня)
Ингредиенты
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
Баранью грудинку нарезать на куски весом по 50-60 г,
положить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности, периодически снимая пену.
Бульон процедить; мясо положить в кастрюлю с подогретым жиром, добавить нарезанный и обжаренный репчатый лук с томатом-пюре, поджаренную муку и, помешивая, довести до готовности мяса.
После этого залить бульоном,
добавить нарезанный кубиками картофель, промытые кислые сливы, соль, перец, зелень и варить до готовности картофеля.
